Dr. Talens, Clara
Author
Experiencia
Investigación, desarrollo e innovación de nuevos productos para la industria alimentaria, especialidad en lácteos y alimentos funcionales. Gestión de proyectos de innovación. Interés en gestión de proyectos I+D en otros sectores de la industria alimentaria (bebidas, productos frescos, alimentación infantil), nutrición (infantil y deportistas) y marketing.
Specialties: I+D, innovación, lácteos, queso, alimentos funcionales, snacks, productos bajos en grasa, saludables. Aplicación de nuevos ingredientes, mejora de texturas, desarrollo de conceptos, gestión de proyectos Blue Sky, patentes, publicación de artículos científicos.