MsC Ríos, Yolanda

BIO

Yolanda es una científica amante de la comida a la que también le gusta viajar y hacer senderismo. Su pasión por la comida fue heredada de su abuela, y le encanta pasar horas probando alimentos. Le gusta visitar los mercados de alimentos dondequiera que vaya para conocer diferentes culturas y probar su gastronomía.

EXPERIENCIA

Yolanda es Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y MsC en Calidad y Seguridad de los Alimentos por la Universidad del País Vasco. Desde 2007 trabaja como investigadora en la Unidad de Investigación Alimentaria AZTI, en el Laboratorio de Ciencias Sensoriales y del Consumidor, centrada en la investigación sensorial y del consumidor para el desarrollo de productos: estudios de comportamiento del consumidor y de mercado; emociones; percepción sensorial; vida útil de los alimentos; calidad de los alimentos; evaluación sensorial de los productos alimentarios para objetivos específicos (niños, ancianos, veganos, pacientes crónicos y otros). También trabaja en el estudio, la validación y la aplicación de nuevas metodologías sensoriales. Tiene experiencia en el desarrollo de nuevos productos alimenticios y trabajó en la industria alimentaria como gerente de calidad.