Tomates: beneficios y consejos para su consumo
¿Para qué son buenos los tomates? Descubre los beneficios de esta fruta
¿Para qué son buenos los tomates?
Los tomates son comidos, preparados y
tratados como un vegetal, aunque botánicamente son una fruta. Además de este
hecho, útil para jugar al trivial, el consumo de tomate es beneficioso debido
a muchas otras razones. Son fuente de fibra, así como de muchas vitaminas y
minerales. En ellos podemos encontrar vitamina C, colina, vitamina E, potasio,
fósforo y magnesio. Además, contienen algunos compuestos bioactivos, entre los
que destaca el licopeno, un carotenoide que es el que aporta a los tomates su
característico color rojo.
De hecho, los tomates son la mayor fuente
dietética de este compuesto antioxidante que ha sido relacionado con a múltiples beneficios
para la salud, como la reducción del riesgo a padecer ciertos tipos de cáncer, como el de
mama, próstata, pulmón y estómago.
El consumo de tomate ha sido asociado con otros beneficios, como la reducción del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, como enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad. ¿Sabías que los tomates también son beneficiosos para nuestra piel, ya que protege contra las quemaduras del sol?
Consumir tomates puede ser beneficioso para nuestra piel, entre muchas otras cosas
Algunos consejos para tener en
consideración al comprar, preparar y comer tomates:
- Al comprar tomates, escoge los que tengan colores vivos, piel fina sin arrugas, grietas, golpes o puntos blandos. Los tomates maduros cederán a una ligera presión, y tienen un aroma dulce bastante perceptible.
- El mejor sitio para almacenar los tomates depende de su estado de maduración. Los tomates no abiertos o listos para comer deberían almacenarse a temperatura ambiente y no expuestos a luz directa. Para acelerar el proceso de maduración, pueden depositarse en una bolsa de papel junto a un plátano o manzana. Si, al contrario, el tomate ya parece demasiado maduro, es mejor guardarlos en la nevera. En este caso, deben sacarse unos 30 minutos antes de ser consumidos, para recuperar su máximo sabor y jugosidad.
- El licopeno se encuentra en mayor concentración en la piel del tomate. Generalmente, cuanto más rojo el tomate, más licopeno tiene.
- Cocinar tomates aumenta la cantidad de licopeno disponible para el cuerpo.
La cantidad de licopeno disponible para el organismo puede ser aumentada cocinando el tomate
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