Carbohidratos: ¿por qué son necesarios?
¿Por qué necesitamos carbohidratos? ¿Cuántos tipos de carbohidratos existen? Aprende todo lo que necesitas saber sobre los carbohidratos
¿Por qué necesitamos carbohidratos?
Los carbohidratos pertenecen al grupo de macronutrientes, y nuestro cuerpo los necesita en grandes cantidades. Su principal función es proveer gran parte de la energía que necesitamos para realizar nuestras tareas diarias. También son la principal fuente de energía para nuestro cerebro, el órgano de nuestro cuerpo que más energía consume. Además:
- Proveen energía para almacenar
- Ayudan a preservar los músculos
- Ayudan en la digestión
¿Cuántos tipos de carbohidratos existen?
Hay tres tipos de alimentos que contienen carbohidratos: azúcares, almidones y fibra. Los carbohidratos pueden ser simples o complejos, en función de la estructura química del alimento y de la velocidad de absorción y digestión de los azúcares.
Los
carbohidratos simples se digieren y absorben más fácil y rápidamente que los
complejos. Los carbohidratos encontrados en azúcares procesados, refinados o
añadidos no tienen ningún valor nutricional. Dentro de este grupo encontramos
las golosinas y las bebidas carbonatadas. Los carbohidratos complejos, normalmente
considerados buenos, se encuentran en los granos enteros, frutas, verduras y
legumbres.
Los dulces contienen carbohidratos simples. No tienen ningún valor nutricional
Algunas recomendaciones valiosas relacionadas con los carbohidratos:
- Limita el consumo de alimentos procesados, puesto que los azúcares refinados proveen calorías sin nutrientes.
- Ingiere más carbohidratos complejos comiendo más frutas y verduras.
- Céntrate en legumbres y arroz, pan y cereales integrales.
